Pérez, Ramiro. «Industria Cervecera Artesanal En Quito Y La transformación De Bagazo De La Cerveza En Harina». CONECTIVIDAD 2, no. 1 (enero 12, 2021): 57–70. Accedido octubre 27, 2025. http://200.63.107.229/ojs/index.php/ISTER/article/view/21.